Placki ziemniaczane z pokrzywami

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pokrzywy dokładnie płuczemy. Listki pokrzyw drobniutko siekamy. Dodajemy do ziemniaków. Następnie wbijamy jajko, wsypujemy mąkę oraz sól. Dokładnie całość mieszamy. Na patelnię z rozgrzanym olejem łyżką nakładamy niewielkie porcje masy. Smażymy na rumiano z dwóch stron. Usmażone placuszki układamy na papierowym ręczniku.