Placuszki agrestowe Zosi

Jaja rozbić, oddzielić, żółtka od białek, po czym żółtka rozmieszać z mąką, śmietaną, solą, cukrem i mlekiem. Odstawić na parę minut ciasto, a w tym czasie ubić białka na sztywną pianę. Wymieszać z ciastem, dodać pokrojone na małe kawałki owoce agrestu, wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać, na patelni rozgrzać olej, łyżką kłaść ciasto, placuszki opiec po obu stronach na złoty kolor. Podawać (najlepiej ciepłe) posypane cukrem pudrem, lub polane śmietaną z cukrem,