Placuszki biszkoptowe z rabarbarem

Rabarbar myjemy i obieramy z włókien. Kroimy na drobne, półcentymetrowe kawałeczki. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Dodajemy cukier, sól, po jednym żółtku i dalej ubijamy. Wsiewamy mąkę i mieszamy delikatnie łyżką. Dodajemy śmietankę i mieszamy.
Kładziemy ciasto na rozgrzany olej za pomocą łyżki. Lekko wciskamy w każdy placuszek kilka cząstek rabarbaru. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem.

placuszki wg http://wkuchennymoknie.blox.pl/2010/05/PLACUSZKI-BISZKOPTOWE-Z-RABARBAREM.html