Placuszki z otrębami wg Elfi

Oddzielam żółtka od białek i same białka zaczynam miksować ze szczyptą soli. Gdy jest już ubita ładna pianka dodaje powoli i stopniowo wszystkie składniki z wyjątkiem zarodków i otrębów. Dodaję po trochu mąki, po jednym żółtku, po trochu mleka i wody, sodę, cukier ciągle miksując. Dolewam tez łyżkę oleju. Gdy mamy już gładką masę dosypuję otręby i zarodki i mieszam już ręcznie łyżką. ciasto powinno być nie za gęste więc w razie gdy jest zbyt gęste dolewam odrobinę mleka. Na patelnie wylewam odrobinkę oleju i rozsmarowuję go silikonowym pędzelkiem i rozgrzewam. Smażę małe placuszki a obu stron na rumiany kolor. Całość podaję na ciepło z waniliowym serkiem lub twarożkiem