Polędwica po prowansalsku

26 kwi 2009 16:22

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

rewelacyjna w smaku polecam każdemu

Składniki:

Polędwica po prowansalsku

1/4 szklanki oleju
3 kg schabu bez kości
1/4 szklanki cebuli drobno pokrojonej
1/4 szklanki pokrojonych łodyg selera naciowego
1/4 szklanki pokrojonej zielonej papryki
3 posiekane ząbki czosnku
1 szklanka wody
2 szklanki pokrojonych pomidorów
1 szklanka czerwonego wina
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki pietruszki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki tymianku

Sposób przygotowania:

Polędwica po prowansalsku

podgrzać piekarnik do 180 stopniu rozgrzać olej w brytfannie przyrumienić schab dodać warzywa polać pieczeń wodą i winem dodać pomidory i przyprawy piec pod przykryciem 2 1/2 godziny wyjąć pieczeń zabezpieczyć przed wystygnięciem wolno gotując odparować część sosu odlać tłuszcz pieczeń pokroić podawać z sosem