Poledwiczki wieprzowe w sosie z mirabele

Umyc mieso,osuszyc,jesli to konieczne usunac blony.Czosnek rozetrzec z sola i natrzec poledwiczki.Przekroic je wzdluz nie do koñca,aby powstala kieszeñ.Do kieszeni wlozyc po garstce rodzynkow.Umyc i wydrylowac mirabelki.Mieso obsmarzyc na oliwie na silnym ogniu. i wlozyc do naczynia zaroodpornego.Posypac mirabelkami,podlac tluszczem ze smazenia z winem.Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stp.przez 20 min.Wyjac,mieso odlozyc,sos zmiksowac.Dodac sol i cukier do smaku.