Pomidorki z kuskusową sałatką

Gotowy i zimny kuskus ( po napęcznieniu w wywarze drobiowym ) umieścić w miseczce. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę, karczek pokroić w paseczki a następnie w kosteczkę. Pomidory umyć i ściąć górne części po czym te wieczka pokroić także w kostkę i dodać do miski z resztą składników. Sałatkę doprawić do smaku i wymieszać. Pomidory za pomocą kulkownicy lub łyżeczki wydrążyć z miąższu. Każdego pomidora napełnić przygotowaną sałatką i na koniec posypać kiełkami rzodkiewki.