Por duszony z marchewką

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. W garnku rozgrzać kilka łyżek oleju, zeszklić na nim cebulę z czosnkiem. Por (białą i jasnozieloną część) oczyścić i pokroić w półplasterki. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por i marchewkę dodać do cebuli z czosnkiem. Wymieszać i smażyć razem 2-3 minuty, cały czas mieszając. Do warzyw dodać masło roślinne, cukier, trochę soli i pieprzu, wlać pół szklanki wody. Dusić na średnim ogniu pod przykryciem do miękkości, co chwilę mieszając. Jak prawie cały płyn odparuje, warzywa oprószyć mąką. Wymieszać i jeszcze chwilkę podsmażać. Podawać jako dodatek do obiadu.