Przecier pomidorowy do słoików

Umyte pomidory pokrój na ćwiartki, usuń twarde szypułki i przełóż do dużego rondla. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól i cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory zaczną się lekko rozpadać. Zdejmij rondel z palnika. Dość gęste sitko ustaw nad miską i wkładaj do niego porcje ciągle jeszcze gorącej pulpy pomidorowej i przecieraj, najwygodniej jest to robić silikonową szpatułką. Na sitku zostaną nasiona i skórki. Przecier przelej do wyparzonych słoiczków, zakręć wyparzonymi zakrętkami. Wstaw do garnka z ciepłą wodą i pasteryzuj 15 minut. Pozostaw w garnku do całkowitego wystygnięcia. Następnie przenieś do ciemnej i chłodnej piwnicy.