Przekąskowe kanapki z kaszy

Dzień wcześniej mieszamy jogurt z solą i pieprzem oraz przekładamy do sitka. Sitko ustawiamy na pojemniku lub garnku i wstawiamy do lodówki na noc aby odciekł płyn.

Kaszę bulgur gotujemy wg instrukcji z opakowania, studzimy. Do ostudzonej kaszy dodajemy sól, pieprz, jajko i ser oraz mieszamy.

Tortownicę (czy inną blaszkę) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę z kaszy, rozsmarowujemy na grubość ok. 1 cm. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i zapiekamy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapieczoną kaszę wyjmujemy i studzimy. Kroimy w trójkąty.

Warzywa myjemy. Ogórki i paprykę kroimy w plasterki, pomidorki w ćwiartki. Na każdy kawałek kaszy nakładamy porcję serka i układamy plasterki ogórka, pomidorka, paprykę i kiełki rzodkiewek. Podajemy