Sznycel po wiedeńsku lub sznycel wiedeński to austriacki przysmak, którego nazwa chroniona jest prawnie. Do jego przyrządzenia w wersji oryginalnej używa się wyłącznie wysokiej jakości cielęciny. Mięso jest tłuczone na cienki kotlet, panierowane w bułce tartej i jajku a następnie smażone na klarowanym maśle. Sznycel po wiedeńsku podaje się z plastrem cytryny i sałatką ziemniaczaną. Sznycel można przyrządzać również z wieprzowiny, wołowiny, drobiu, a nawet dziczyzny, ale w tej wersji nie powinien być nazywany sznyclem wiedeńskim.
Polecane przepisy do kategorii Sznycel po wiedeńsku
Sortuj wg:
