Puszyste ptysie

Zagotować wodę z masłem i odrobiną soli. Zmniejszyć ogień a następnie wsypać całą mąkę.

Ucierać tak długo drewnianą łyżką na średnim ogniu, aż masa będzie odstawać od brzegów. Zestawić z ognia i na lekko ostudzoną masę wbijać po jednym jajku dokładnie ucierając przed dodaniem kolejnego.

Układać na blaszce w dużych odległościach od siebie. Ja osobiście nakładam zwykłą lyżką, ale można użyć do tego specjalnego rękawa cukierniczego.

Wstawić do gorącego piekarnika i piec 30-40 minut, nie otwierając piekarnika w tym czasie.

Przekrawać gdy są gorące, przekrojone odstawić do wystygnięcia.