Puszyste racuchy mojej mamy

Do drożdży trzeba dodać cukier i mieszać aż drożdże się rozpłyną, wtedy dodajemy 3 łyżki mąki i stopniowo wlewamy ciepłe mleko i mieszamy - odstawiamy zaczyn na ok 10 minut, aby nieco wyrósł. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli i wbijamy jajko, dodajemy wyrośnięty zaczyn i całość wyrabiamy ręką - ostawiamy na godzine w cieple miejsce, a miske przykrywamy ściereczką. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy tłuszcz, układamy łyżką okrągłe, nieduże racuchy i smażymy po 2 stronach do czasu aż złapią ładny kolor. Przed zjedzeniem posypujemy cukrem pudrem,