Pyszny makaron z kokosowym kurczakiem

Filety z kurczaka myję. Kroję w kostkę. Przekładam do miski, posypuję przyprawą curry, pieprzem, papryką czerwoną oraz czosnkiem granulowanym. Mieszam. Na rozgrzaną patelnię wylewam kilka kropel oleju. Dodaję kurczaka. Smażę na rumiano.

Dodaję 2 łyżki sosu sojowego. Następnie dodaję warzywa. Wlewam ok 1/3 szklanki wody oraz mleczko kokosowe. Zmniejszam ogień. Duszę aż całość będzie gęsta. Doprawiam jeszcze do smaku solą i pieprzem. Makaron przygotowuję jak w instrukcji na opakowaniu.

Na koniec makaron polewam kurczakiem w mleczku kokosowym i warzywami.

Smacznego.