Racuchy z jabłkami..

Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka można to zrobić ręcznie lub też mikserem. W drugiej misce ubijamy żółtka, cukier, mleko, sodę, mąkę. Do tak przygotowanej masy dodajemy starte na tarce jabłka.(oczywiście wcześniej myjemy je i obieramy) Następnie delikatnie łyżką dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy na wolnym ogniu aby się nie przypaliły.