Racuszki z jabłkami 2

Jabłka obieramy i kroimy w małe kawałeczki. Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy razem z mlekiem i jogurtem, kiedy uzyskamy jednolitą masę dodajemy cukier waniliowy, cukier trzcinowy i proszek do pieczenia - dokładnie wymieszać. Następnie dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy. Do powstałego ciasta dodajemy pokrojone jabłka. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Nakładamy małe porcie ciasta z jabłkami formując placuszki i smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Wyciągamy na ręcznik kuchenny, odsączamy zbędny tłuszcz, przekładamy na talerzyk i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego