Racuszki z jabłkami na bazie jogurtu

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Do miski wbijamy jajka i miksujemy razem ze słodzikiem i proszkiem do pieczenia około 1 minuty, dodajemy jogurt naturalny i serek homogenizowany, wszystko ponownie miksujemy, kiedy masa będzie gładka dodajemy skrobie kukurydzianą i otręby - powstanie gładkie ciasto do którego dodajemy starte jabłka. patelnie smarujemy oliwą i rozgrzewamy, za pomocą łyżki nakładamy ciasto i formujemy niewielkie racuszki, pieczemy z dwóch stron. Podajemy z konfiturami. Smacznego :)