Sposób przygotowania:
Racuszki z kefiremPrzygotowanie jabłek:
Jabłka myjemy,obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy jabłka w kostkę.
Przygotowanie ciasta:
Ubijamy mikserem jajka z cukrem na puszystą pianę. Pod sam koniec dajemy cukier waniliowy, szczyptę soli.
Zmniejszyć obroty miksera i dodawać na przemian mąkę przesianą z sodą oczyszczoną i kefir.
Gotowe ciasto mieszamy z pokrojonymi jabłkami.
Smażenie racuszków:
Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy olej. Następnie za pomocą łyżki namoczanej w zimnej wodzie nakładamy małe racuszki. Smażymy je z obu stron po ok. 3-4 min.
Etap końcowy:
Po usmażeniu wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Następnie posypujemy cukrem pudrem.