Racuszki z kefirem

Przygotowanie jabłek:

Jabłka myjemy,obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy jabłka w kostkę.

Przygotowanie ciasta:

Ubijamy mikserem jajka z cukrem na puszystą pianę. Pod sam koniec dajemy cukier waniliowy, szczyptę soli.

Zmniejszyć obroty miksera i dodawać na przemian mąkę przesianą z sodą oczyszczoną i kefir.

Gotowe ciasto mieszamy z pokrojonymi jabłkami.

Smażenie racuszków:

Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy olej. Następnie za pomocą łyżki namoczanej w zimnej wodzie nakładamy małe racuszki. Smażymy je z obu stron po ok. 3-4 min.

Etap końcowy:

Po usmażeniu wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Następnie posypujemy cukrem pudrem.