Racuszki z serka homogenizowanego i dyni

Oczyszczoną dynię rozgotować z minimalnym dodatkiem wody. Miękką rozetrzeć i wystudzić. Wyłożyć do miseczki serek, dodać jajka oraz dynię i wszystko dokładnie wymieszać, a następnie dodać mąkę i przyprawy do smaku. Jeżeli ciasto jest nieco za rzadkie, można wsypać łyżkę tartej bułki. Kłaść łyżką na rozgrzany na patelni tłuszcz nieduże placuszki, smażyć na niezbyt mocnym ogniu, aby były lekko zrumienione, lecz nie przypalone. Podawać z dodatkiem surówki.