*Roladki z łososiem*

Szpinak przesmażyć na maśle i odsączyć. Od jajek oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Do szpinaku dodać żółtka i ubitą pianę. Przyprawić solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować szpinak. Piec w 200'C ok.15min. Ser wymieszać z jogurtem i koperkiem na gładką masę. Doprawić solą i kapką octu.. Rozsmarować na lekko wystudzonym szpinaku. Na wierzch wyłożyć łososia. Zrolować. Zawinąć w folię i wstawić na 2h do lodówki. Po schłodzeniu pokroić na grube plastry (ok. 3-4cm)