różowy chłodnik z serem pleśniowym

Rzodkiewki i ogórka myjemy, kroimy w kostkę. Botwinkę obieramy ze skórki, myjemy, kroimy w kotkę, wrzucamy do garnka, zalewamy niewielką ilością wody, gotujemy 5 min. Wlewamy kefir i jogurt do wysokiego naczynia, dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, posiekany koperek, botwinkę, pokruszony ser pleśniowy. Solimy i pieprzymy do smaku, mieszamy. Fajny róż, nie? Dodajemy 2 jajka na twardo, ponownie mieszamy i zjadamy! Możemy dodać również groszek ptysiowy lub grzanki jeżeli macie ochotę.