Rukola w sosie z octu balsamicznego

Rukolę myjemy i wsypujemy do dużej miski. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Obrane pomidory kroimy w średniej wielkości kostkę, tak samo jak paprykę. Jabłko także obieramy i oczyszczamy i kroimy w małe plastry. W osobnej misce przygotowujemy sos z oleju, octu balsamicznego, musztardy i cukru. Dokładnie mieszamy i polewamy nim składniki. Doprawiamy solą i pieprzem i znowu mieszamy.Jemy od razu, aby sos nie rozmiękczył rukoli.