Sałatka buraczkowa z ogórkiem, papryką, rzodkiewką

Buraczki obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Przekładamy na sitko i odsączamy z soku. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Rzodkiewki myjemy i osuszamy z wody, kroimy w kostkę. Paprykę myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku, kroimy w paseczki. Ogórka myjemy i osuszamy z wody, kroimy razem ze skórką w kostkę.
Pokrojone warzywa i buraczki wkładamy do miski i dodajemy majonez oraz doprawiamy do smaku. Mieszamy.