Sałatka cukiniowo-kalafiorowa

Kalafior umyć i podzielić na duże różyczki, które następnie należy pogotować 2 minuty w lekko osolonej wodzie. Po odcedzeniu i ochłodzeniu pokroić w plasterki, następnie dodać cukinię również pokrojoną w plasterki, rzodkiewkę i cebulę w kostkę. Przygotować sos poprzez wymieszanie jogurtu z ketchupem i solą ziołową. Warzywa wymieszać z sosem. Przed podaniem posypać siekaną natką pietruszki.