Sałatka jarzynowa z pieczonym kurczakiem

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć oliwą i przyprawą do kurczaka. Zawinąć w folię aluminiową. Odstawić na noc do lodówki, na drugi dzień upiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (pod koniec pieczenia rozerwać folię). Marchewki, pietruszki, seler i ziemniaka obrać i ugotować w parowarze. Ostudzić, pokroić w kostkę. Obrane pieczarki posiekać i udusić, przyprawić, ostudzić. Ogórki pokroić w kostkę i osączyć. Cebulkę i ugotowane jajka pokroić w kostkę, szczypiorek posiekać, ostudzone mięso pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodać majonez oraz do smaku sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.