Sałatka serowa z ryżem i groszkiem

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Pora przekroić wzdłuż, bardzo starannie opłukać, osączyć, pokroić w cienkie półplasterki. Groszek osączyć na sicie. Ogórek obrać, pokroić w średnią kostkę. Pokrojone warzywa, starty ser, groszek i ugotowany na sypko ryż połączyć, dodać olej i połowę zieleniny, doprawić do smaku solą, cukrem, papryką i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać, przełożyć do salaterki, posypać resztą zieleniny. Można udekorować ósemkami pomidorów (lub pomidorami koktajlowymi) i liśćmi sałaty.