Sałatka śledziowa z ryżem, porem i burakiem

Oczyszczonego buraka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinę w folii aluminiowej. Po wystudzeniu obieramy i kroimy w kostkę.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko.

Śledzie moczymy przez godzinę w zimnej wodzie, a w międzyczasie przynajmniej raz wymieniamy wodę. Następnie kroimy je w kostkę. Pora kroimy w półplasterki, paprykę w kostkę, cebulę w drobną kosteczkę.

Łączymy wszystkie składniki. Przyprawiamy do smaku pieprzem.