Sałatka włoska z pierożkami tortellini

Pieczarki oczyścić,czosnek przecisnąć przez praskę.Cukier wsypać na patelnię i karmelizujemy na małym ogniu nie przerywając mieszania.Dodać czosnek i pieczarki,przyprawić do smaku solą i pieprzem,podlać octem i 150ml.wody i gotować na małym ogniu ok.6min.Seler pokroić na małe kawałki,pierożki gotować minutę na małym ogniu,odcedzić.Kulki mozzarelli przełożyć na sito,osączyć.Natkę pietruszki i bazylię grubo posiekać.Seler,pierożki i mozzarellę przemieszać z natką pietruszki i bazylią,dodać pieczarki z czosnkiem i ostrożnie wymieszać.Przyprawić do smaku solą i pieprzem i posypać startym parmezanem.