Sałatka z bakłażana

Bakłażana i papryki myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem kuchennym lub ściereczką. Warzywa mocno przypiekamy na grillu. Upieczony bakłażan i paprykę obieramy, po czym kroimy w paski. Na patelni roztapiamy masło i wkładamy na nie warzywa. Dodajemy umytą i posiekaną natkę z pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dusimy jeszcze przez około 10 minut. Smacznego :))