Sałatka z bakłażanów

Bakłażany umyć upiec w piekarniku, ostudzić i obrac ze skórki.Pokroić w plasterkiCebulę obrac posiekac.Cebulke wymieszac z bakłażanem dodac olej .Doprawić sokiem z cytryny i roztartą z czosnkiem solą pieprzem i cukrem .Wymieszac posypac natką pietruszki