Sałatka z chrupiącym akcentem

Listki szpinaku oczyścić, umyć, lekko osuszyć i grubo pokroić. Przełożyć je do miski. Dodać do nich pokrojoną w kostkę cebulę i przekrojone na 4 części pomidorki. Ser wyjąć z zalewy, pokroić na mniejsze kawałki. Kawałki sera dodać do szpinaku. Wszystko lekko oprószyć solą i pieprzem. Olej przelać do szklanki. Dodać do niego ocet, cukier i musztardę, wymieszać na gładki sos. Sos dodać do sałatki i lekko wymieszać. Gotową sałatkę podzielić na 2 porcje, a każdą z tych porcji posypać chrupiącą, smażoną cebulą.