haniakson

haniakson

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 437]

Sałatka z kurczaka cytrynowego i kaszy kuskus

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Kolejna sałatka idealna na lunch lub do pudełka do pracy. Z pewnością równeż zachwyci znajomych przy grillu.

Sałatka z kurczaka cytrynowego i kaszy kuskus Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z kurczaka cytrynowego i kaszy kuskus

 

  • 150 g kuskusu
  • 4 małe piersi z kurczaka
  • 1 cytryna (sok i skórka)
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
  • 300 g brokułów
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka posikanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
  • 1 papryczka chili medium
  • olej w sprayu
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Sałatka z kurczaka cytrynowego i kaszy kuskus
1. Kuskus zalałam 225 ml wrzątku, przykryłam i odstawiłam na 10 minut. Po tym czasie zamieszałam łyżką, żeby kasza nabrała puszystości.

2. Pierś z kurczaka pokroiłam w słupki i wymieszałam w miseczce ze szczyptą soli i sokiem z połowy cytryny.

3. Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam ją na patelni spryskanej olejem w sprayu. Czosnek przecisnęłam przez praskę i dodałam do cebuli, a po chwili dorzuciłam również kawałki kurczaka. Mieszając obsmażyłam, aż kurczak będzie miękki i upieczony. Na końcu dodałam kminek. Zestawiłam z ognia.

4. Rozdrobnionego na różyczki brokuła i półplasterki marchewki zblanszowałam w osolonym wrzątku przez 4 minuty. Dodałam do kurczaka.

5. Papryczkę chili oczyściłam z gniazd nasiennych i drobniutko posiekałam. Również dodałam do sałatki. Przestawiłam patelnię z powrotem na ogień i i mieszając podsmażyłam jeszcze przez 2-3 minuty.

6. Do kuskusu dodałam startą skórkę z cytryny, pozostałą połowę soku z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i kolendry i całość wymieszałam z kurczakiem. Doprawiłam solą i pieprzem i gotowe!
Sałatka z kurczaka cytrynowego i kuskusu
wrzystkie warzywa oczyszczamy i kroimy drobno.
Sałatka z kurczaka cytrynowego i kuskusu
Pokrojonego w slupki kurczaka delikatnie solimy i mieszamy z sokiem z cytryny.
Sałatka z kurczaka cytrynowego i kuskusu
Cebule i kurczaka podsmazamy na małej ilości tłuszczu.
Sałatka z kurczaka cytrynowego i kuskusu
Do miesa dodajemy zblanszowane brokuły i marchewkę