Sałatka z kuskusem, suszonymi pomidorami i rukolą

Kaszę kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. Poziom wody powinien przekraczać poziom kaszy o około pół centymetra. Po pięciu minutach przekładamy kuskus do większej miski.

Oliwki kroimy na połówki lub w plasterki. Pomidory suszone odsączamy z zalewy i kroimy na kawałki. Ogórki kroimy w kostkę. Dodajemy dokładnie wypłukaną i osuszoną rukolę.

Przygotowujemy sos rozprowadzając zawartość torebki w oliwie z pomidorów. Wlewamy sos do sałatki i mieszamy.

Smacznego.