Sałatka z kury

Z mięsa usunąć piersi i skórę, pokroić na kawałki, zemleć w maszynce razem z orzechami, utrzeć z masłem na jednolitą masę. Prostokątną foremkę wyłożyć folią aluminiową albo pergaminem, rozsmarować masę na grubość 2-3 cm, wstawić do lodówki, aby stężała. Ziemniaki, jajka i ogórki pokroić w kostkę, doprawić solą, wymieszać z majonezem i ułożyć w salaterce. Zastygniętą masę rozwinąć z folii, pokroić na trójkąty, obłożyć sałatkę. Przed podaniem polać kilkoma łyżeczkami syropu z czarnej porzeczki lub wiśni (jeśli jest za słodki, można dodać odrobinę soku z cytryny).