mysza75

mysza75

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 914]

Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 3
         
ocena: 4/5 głosów: 10

Sałatka szybka, prosta do zrobienia. Moc witamin w postaci warzyw i kaszy jaglanej. W mojej kuchni warzywa rządzą bo je uwielbiam. Topinambur dostałam od sąsiada ogrodnika.

Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem

 

  • 1 woreczek kaszy jaglanej
  • 40 dkg dyni
  • 1 papryka czerwona
  • 2 marchewki
  • 1 cebula czerwona
  • 15 dkg korzenia topinanburu
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • przyprawa ognista
  • 4 gałązki koperku
  • 1 łyżeczka octu

Sposób przygotowania:

Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem
Dynię obraną kroję w kostkę, paprykę w paski, marchewkę kroję w plastry. Topinanbur myję dokładnie i skrobię jak ziemniaki.Wkładam do miseczki z odrobiną octu żeby nie ściemniał. Kaszę gotuję 20 minut i studzę. Cebule kroję także. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Wykładam na nią warzywa, solę, pieprzę, posypuję przyprawą ognistą i polewam oliwą. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 200 stopni. Dynia jest pieczona krótko tylko pięć minut. Pozostałe warzywa około 35. Po wyjęciu przekładam do kaszy, a paprykę kroję na małe kawałki. Dodaję koperek i mieszam.
Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem
kasza ugotowana odcedzona i przestudzona w misce
Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem
topinanbur umyty oskrobany i przełozony do wody z octem
Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem
warzywa w misce pokrojone w kostkę przed pieczeniem
Sałatka z pieczonych warzyw z topinamburem
warzywa na blszcze po wyjęciu z piekarnika