Sałatka z sera ryżu i groszku

Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Obrane i oczyszczone z gniazd nasiennych jabłka pokroić w kostkę. Liście z pora odkroić i zostawić tylko białą cześć oraz przekroić wzdłuż opłukać, i pokroić osączony w cienkie półplasterki. Groszek osączyć z zalewy na sicie. Ogórka obrać, pokroić w średnią równą kostkę. Przygotowane warzywa, starty ser, groszek i ugotowany na sypko ryż wymieszać w jednej misce, dodać olej i połowę posiekanej na drobno zieleniny, doprawić do smaku solą, cukrem, papryką i polać lekko wyciśniętym sokiem z cytryny po całości. Na koniec dokładnie wymieszać, posypać resztą zieleniny. sałatkę można również ozdobić pomidorami pokrojonymi w ósemki.