Sałatka z wątróbką

Wątróbkę drobiową namoczyć na 1 godzinę w wodzie, następnie oczyścić i wypłukać. Każdy kawałek oprószyć mąką. Rozgrzać patelnię i usmażyć wątróbkę do smaku posolić. Na rozłożoną na talerze rukolę wyłożyć wątróbkę. Na sałatkę i wątróbkę położyć pokrojoną w plastry czerwoną cebulę. Aronię opłukać i gotować w kilku łyżkach wody aż puści sok ( wlać wody tyle aby nie przypalił się rondel). Aronię po ugotowaniu przetrzeć przez sito. Otrzymany sok z aronii doprawić do smaku cukrem i octem balsamicznym, wymieszać. Sosem polać sałatkę. Sałatkę można od razu podawać.