Sałatka z ziemniaków z kiełkami soi

20 gru 2011 00:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Cebulę i szczypiorek można zastąpić cebulą dymką ze szczypiorem.

Składniki:

Sałatka z ziemniaków z kiełkami soi

1/2 kg ziemniaków
30 dag kiełków sojowych
1 cebula
4 łyżki szczypiorku
10 pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
1/2 szkl majonezu
1/2 szkl jogurtu naturalnego
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Sałatka z ziemniaków z kiełkami soi

Majonez wymieszać z jogurtem, musztardą, sokiem z cytryny, mielonym imbirem i solą. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić obrać i pokroić w plasterki. Posypać mielonym kminkiem i drobno posiekaną cebulką. Kiełki sojowe wsypać na sito i kilkakrotnie opłukać pod bieżącą wodą, osączyć. Ziemniaki z cebulą, pokroje na pół pomidorki i kiełki sojowe włożyć do salaterki, wlać majonez i wymieszać. Posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać z wędliną i pieczywem.