Skórka pomarańczowa

Ze skórek z pomarańczy od wewnątrz usunąć w miarę możliwie dokładnie białą błonkę. Skórkę pokroić w kostkę. Przełożyć pokrojoną skórkę do garnuszka, dosypać do niej cukier oraz dolać wodę w takiej ilości, by sięgała ona do poziomu, do którego dostaje skórka. Gotować skórkę przez około 1,5 godziny na bardzo małym ogniu. Woda z garnka powinna się wygotować, a skóra powinna zrobić się jakby kandyzowana. Gotową skórkę przełożyć do szczelnego słoiczka. Skórkę przechowywać w lodówce.