Słodko-ostre ogóreczki na zimę

Ogórki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, przekroić wzdłuż na połówki, przełożyć do naczynia i posypać solą. Przemieszać, nakryć i odstawić na jakieś 6 godzin. Następnie odlać z ogórków powstałą wodę. Ząbki czosnku obrać, pokroić na połówki i dodać do ogórków. Zagotować ocet, olej i cukier. Tak przygotowaną zalewą polać ogórki. Na koniec posypać chili, wymieszać i ponownie odstawić, tym razem aż na 12 godzin. Po tym czasie ogórki powkładać do słoików, zalać powstałą zalewą, zakręcić i odstawić w chłodne, ciemne miejsce. Nie pasteryzować.