smażone pierścienie z kalmarów

Z cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Sok i skórkę wymieszaj z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem cytrynowym. Pierścienie kalmarów lekko rozmróź. Pietruszkę umyj, osusz. Na patelni rozgrzej olej. Przez 1 min. smaż w nim osuszoną pietruszkę, a potem odsącz ją z tłuszczu na papierowym ręczniku. Kalmary panieruj w mące, smaż przez 1 min., z każdej strony w oleju, który pozostał po pietruszce. Odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Posól, podaj z pietruszką i sosem jogurtowym.