Sok porzeczkowy na zimę

Potrzebny jest duży (10 litrowy) słoik lub wysoki garnek (o nie dużej średnicy), najlepsze jednak sa szklane lub porzeźroczyste naczynia wkładamy na przemian 5 cm warstwe porzeczek i ok 1-2cm warstwe cukru i tak na przemian odstawiamy na parapet (od południa) aby bylo sloneczne miejsce i zostawiamy na ok 2 dni, nie zamykamy wieczka. po 2 dniach zlewamy sok do buteleczke, zakrecamy i pasteryzujemy ok 15 minut.