Sos marchewkowy Edzi

Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na oliwie z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu. Marchewkę obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Kiedy cebula jest szklista dodajemy marchew i chwilkę "przesmażamy". Dodajemy śmietankę i dusimy do miękkości marchwi ok 10 min. Doprawiamy sokiem z cytryny. Całość blenderujemy. Opcjonalnie dodajemy czerwony barwnik spożywczy, żeby podrasować kolor.