Sos sardelowy

Z masła i mąki sporządzić białą zasmażkę, domieszać pastę śledziową, dodać stopniowo mieszając zimny wywar rybny i gotować mieszając ,aż sos zgęstnieje. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem domieszać posiekaną natkę pietruszki.