Sos winno-żurawinowy do mięs

Żurawiny przebrać i opłukać. Dobrze osączyć. Włożyć do garnka i podlać winem. Dodać skórkę z pomarańczy i dusić na małym ogniu, aż żurawiny całkiem się rozpadną. Sos przetrzec przez sito i doprawić solą i cukrem. Jeżeli chcemy aby sos był bardziej gęsty można zagęścić go odrobiną mąki ziemniaczanej.