Sos z łupin cebuli do ryby lub dań mięsnych

Łupiny z trzech cebul płuczemy zimną wodą i zalewamy pół litrem wody. Dodajemy jeden liść laurowy i gotujemy na wolnym ogniu około dwadzieścia minut. Odcedzamy na sitku łupiny od płynu, łupiny wyrzucamy a powstały płyn doprowadzamy do wrzenia.

Wlewamy zawiesinę z pół szklanki wody i dwóch łyżek mąki pszennej. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką oraz curry.

Sos podajemy do ryby albo dań mięsnych.