Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 836]

Spaghetti z małżami i rukolą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Owoce morza są dość częstym gościem w mojej kuchni. Ostatnio najczęściej pojawiają się mule. Tym razem przygotowane we włoskim , prostym stylu :)

Spaghetti z małżami i rukolą

Składniki:

Spaghetti z małżami i rukolą

 

  • Opakowanie makaronu spaghetti
  • 1 kg muli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli ( jeśli ktoś lubi mniej pikantne dania proponuje zmniejszyć ilość do 1/3 )
  • ½ szklanki białego wytrawnego wina
  • ½ opakowania rukoli
  • Sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Spaghetti z małżami i rukolą
Pod bieżącą wodą oczyszczamy dobrze mule. Wkładamy je do miski z zimną wodą i wszystkie mule, które się otworzyły wyrzucamy. Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu – skracając jednak podany czas gotowania makaronu o 1 minutę. W Głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę i przesmażamy chwilę pokrojony w kostkę czosnek i papryczkę chilli. Kiedy po kuchni zacznie unosić się ich zapach wrzucamy do rondla mule, podlewamy je winem – rondel przykrywamy pokrywką i gotujemy mule 2 minuty po czym wstrząsamy rondlem, otwieramy pokrywę i z powrotem przykrywamy. Mule gotujemy jeszcze 4 minuty. Odcedzamy makaron i przekładamy go do muli, dodajemy umytą rukolę, solimy i pieprzymy - całość gotujemy jeszcze minutę pod przykryciem. Jeśli jakieś mule się nie otworzyły usuwamy je, a makaron wraz z Mulami i sosem nakładamy na podgrzane talerze i serwujemy od razu.

Tagi:

makaron rukola