Surówka z cykorii, jabłka i ogórka kisz.

Cykorię oczyścić , wydrążyć środek, porwać na mniejsze kawałki, jabłko obrać zetrzeć na tarce na grubych oczkach, ogórki pokroić w półplasterki, wszystko polać sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru, polać majonezem lub jogurtem (w wersji light), wymieszać.