Surówka z pekinki i marchewki

Kapustę opłukać i poszatkować na małe kawałki. Kapustę lekko posolić i zostawić na trochę, aby zmiękła. Marchewkę obrać umyć i zetrzeć – aby uzyskać szerokie, a bardzo cieniutkie paseczki do tarcia użyłam obieraka do warzyw. Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kosteczkę.

Kapustę wymieszać z marchewką i cebulą, skropić sokiem z cytryny. Doprawić do smaku pieprzem. Wymieszać.