Szampańskie truskawki

Żelatynę namoczyć w wodzie, a kiedy napęcznieje rozpuścić. Przestudzoną dodać do zmiksowanych truskawek. Posłodzić. Wlać do wąskich kieliszków do szampana. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier. Włożyć ubitą śmietankę do rękawa cukierniczego i wycisnąć na mus truskawkowy. Na wierzchu położyć cząstki truskawek. Odstawić do stężenia. Podawać schłodzone. Smacznego!